HELADO DE MANGO

Esta es una receta de Gordon Ramsay. Sencilla y muy resultona para preparar en estas navidades. 

INGREDIENTES:

• 1 mango maduro y grande
• 4 yogures griegos azucarados
• 200 gr. frutas del bosque
• 1 naranja
• azúcar en polvo
• 1 puñado de hojas de albahaca

PREPARACIÓN:

   Comenzamos macerando las frutas del bosque con la ralladura de la naranja, la cucharada de azúcar, las hojas de albahaca y el zumo de la naranja. Removemos bien y dejamos que maceren.

   Por otro lado picamos el mango en daditos y lo ponemos a hervir en un cazo con un poco de agua y una cucharada de azúcar, hasta que esté blandito y lo podamos triturar.

   Servimos en un vaso o copa alternado capas del puré de mango con capas de yogur griego. Terminamos con las frutas maceradas y un poco de azúcar. Reservamos en nevera para que se enfríe.

Postre muy ligero y muy lucido.